|
|
Gevulde Courgettes Op Parmezaanse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 middelgrote courgettes, 400 g kalfsgehakt, 1 kg rijpe (roma)tomaten, 1 ui en 1 teentje knoflook, 1 boeketje peterselie, olijfolie, 50 g geraspte parmezaanse kaas, peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
? Pel de tomaten door ze 30 seconden in kokend water te dompelen en ontpit ze. Hak de ui fijn en fruit hem in de olijfolie in een grote braadpan. Wanneer hij glazig wordt, de helft van de tomaten, de geplette look en het kalfsgehakt toevoegen. Laat stoven tot het vlees gebakken is. Meng met peper, zout en gehakte peterselie.
? Snijd de courgettes in de lengte in twee, hol ze uit met een lepel. Smeer een ovenschotel in met olie, schik de rest van de tomaten erin, leg de courgettes op een rijtje en vul ze op met de vleesbereiding. Strooi er parmezaanse kaas over.
? Laat 30 minuten bakken in een op 180?C voorverwarmde oven.
|
|
|